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Santo Domingo, Rep\u00fablica Dominicana.<\/strong> La Embajada de Italia celebr\u00f3 una exclusiva cena oficial en el hotel Kimpton Las Mercedes, en honor a la llegada de S.E. Sergio Maffettone, en una velada que combin\u00f3 diplomacia, cultura y alta cocina italiana.<\/p>\n La experiencia culinaria, desarrollada en el restaurante Zola, estuvo a cargo del chef ejecutivo Cosimo Urso junto al chef invitado Ciro Casola, quienes dise\u00f1aron un men\u00fa a cuatro manos que resalt\u00f3 la autenticidad y diversidad de la cocina italiana.<\/p>\n El recorrido gastron\u00f3mico incluy\u00f3 aperitivos como pizzella frita con prosecco; una ensalada de mezclum con salm\u00f3n marinado, arancia y finocchio; como plato principal, pasta, fagioli e cozze; seguido de filete de branzino con crujiente de zafferano y broccolini al grill; y culmin\u00f3 con el postre \u201cEncanto Zola\u201d, una propuesta de coco en texturas con crema inglesa de albahaca. Cada plato fue maridado con vinos italianos seleccionados para complementar la experiencia sensorial.<\/p>\n La velada fue evaluada por miembros de la Accademia della Cucina Italiana, quienes otorgaron una puntuaci\u00f3n de 8.01, la m\u00e1s alta registrada en este tipo de encuentros en los \u00faltimos a\u00f1os, consolidando la excelencia gastron\u00f3mica de Zola.<\/p>\n Este evento adquiere especial relevancia tras el reciente impulso de la UNESCO al reconocimiento de la gastronom\u00eda italiana como patrimonio cultural de valor universal, destacando su v\u00ednculo con la identidad, la tradici\u00f3n y la vida social.<\/p>\n Como resultado de la evaluaci\u00f3n, Zola recibi\u00f3 el distintivo oficial de la Accademia della Cucina Italiana, que ser\u00e1 exhibido como s\u00edmbolo de autenticidad y excelencia culinaria.<\/p>\n Con este tipo de iniciativas, Kimpton Las Mercedes contin\u00faa consolid\u00e1ndose como un referente en Santo Domingo para la promoci\u00f3n de experiencias gastron\u00f3micas de alto nivel y encuentros culturales internacionales.